La nostra cantina
CANTINA FERRERO CRISTIAN
La nostra è una piccola ma pratica cantina, ideata per custodire e far maturare i vini al meglio.
Attraverso l'utilizzo di vasche d'acciaio e botti in legno di rovere francese, vogliamo coniugare la tradizione e l'innovazione, con il solo obiettivo di perseguire la tipicità e la qualità del prodotto nel rispetto del nostro territorio.
Fermentazione e Stoccaggio
Dopo la pigiatura soffice, il mosto viene posizionato nelle vasche d'acciaio, al cui interno avviene la fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento
Utilizziamo botti grandi in rovere francese e in acciaio per custodire il vino durante l'affinamento.
Il periodo trascorso nelle vasche è fondamentale, per questo dedichiamo molta cura ed attenzione a questo passaggio.
Imbottigliamento
La nostra cantina imbottiglia circa 10.000 bottiglie.
Durante quest'ultima fase i vini compiono un ultimo affinamento in bottiglia prima di essere etichettati e messi sul mercato.